冷库气调保鲜库加湿器

由于气调库内果蔬经过长期贮藏，且填充入的氮气也很干燥，果蔬水分蒸发较多。为降低贮藏环境与果蔬的水蒸气分压差，抑制水分的蒸发，保持气调库内相对湿度，减少干耗损失，一般气调库都要设置加湿器。

不同的果蔬对贮存环境的要求也不尽相同，如苹果的贮藏温度在-1℃～2℃、相对湿度85%～95%；猕猴桃的贮藏温度在0℃左右、相对湿度90%～95%。在这种保存条件下，可使果品保鲜并延长保藏期。如果湿度过低，会使果品失重、脱水和变味，从而降低果品的质量和经济价值，影响销售。目前果品保鲜库内的环境温度通常保持-5℃～15℃。一般情况下受库内环境温度的影响，不带防冻功能的加湿器很难正常工作。

因此气调库内必须有制冷加湿系统，加湿器主要用于保持其调控内气体湿度，防止果蔬水分蒸发，保持果蔬的含水量。在各种的气调库中加湿的种类也不尽相同。有超声波喷雾式、喷嘴式和机械离心式等。一般采用超声波喷雾式，扩散蒸发速度快，效果好，加湿均匀。

气调库中的相对湿度直接影响着产品质量，大部分水果、蔬菜和切花在相对湿度过低时都会很快萎蔫。为了延缓产品由于失水而造成的变软和萎蔫，除核果、干果、洋葱等少数品种外，大部分易腐果蔬产品贮藏的相对湿度以保持在85%～95%为好。气调贮藏中推荐的相对湿度应以既可防止失水又不利于微生物生长为度。