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产品名称:滚揉设备存放状态:仓库存放状态:正常使用
- 滚揉机为什么要滚揉一段时间在休息一段时间在滚揉生产过程中,连续的滚揉是没有必要的,而且费神右伤力。由于是抽真空状态,产品的间接时间不同,通常建议在滚揉20分钟,休息5-10分钟之间。 总的滚揉时间对产品的均匀性和标准化是很重要的。一旦采纳了一个可以生产出标准化产品的程序,这个程序或滚揉循环就应保持不变。由于真空使肉块膨胀从而达到一定嫩度。捅内真空通常抽到一个大气压的70%到80%。但真空度太高则起反作用,因为在高真空度下肉块中的水分被抽出来了。使用滚揉机可得到以下效果:(1) 使腌制液在原料肉内均匀吸收(2) 增强肉的结合力,提高肉的弹性(3) 保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口(4) 增加产品重量及保水性. (5) 提高产品的柔嫩性和出品率。诸城市汇品机械是一家专业生产真空滚揉机的厂家,我公司生产的设备全采用304食品级不锈钢制成,耐腐性好,不会给食品造成任何的污染,设备质量保障,经久耐用,欢迎广大用户来电咨询。
- 肉类机械
供应山东潍坊二手不限肉类机械1台,成色,供应价格电议或面议,信息有效期至2021-03-24。