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产品名称:杀菌设备存放状态:仓库存放状态:正常使用成色:全新
- 鸡胚蛋杀菌锅,午餐肉灭菌锅的作用是为罐藏食品的高温杀菌提供环境,能在指定的温度、时间和压力下对食品进行高温杀菌,其必须有很好的热分布性,即在杀菌时,容器内的任意一点温度与平均温度相差值应符合要求。午餐肉灭菌锅如果某点的温度低于平均温度,那么该点就不能达到预定的杀菌F值,这个点附近的食品就无法达到杀菌要求。热分布均匀是衡量杀菌锅质量的最重要技术指标,可以通过热分布测定仪对其进行测定评估。鸡胚蛋杀菌锅适应范围:1.罐头类:马口铁罐,铝罐 2.软袋包装:铝箔袋,透明袋、真空袋、高温蒸煮袋等。 3.塑胶容器:pp瓶,pp罐等不建议使用 4.玻璃容器:不建议使用午餐肉灭菌锅设计原理:锅炉蒸汽预热上罐处理水,供应下罐加热食品热源。 1.升温:上罐热水快速充满下槽、杀菌物初温快速上升 2.保温:蒸汽充分供应、循环加热、热值分布稳定 3.冷却系统:冷却水直接进入锅内,直接降温,操作系统有手动、半自动控制、全自动微电脑控制系统可供选择。鸡胚蛋杀菌锅操作步骤: 1、把产品装入锅内,密封好锅门,关闭手动联锁,打开充气垫阀门,打开保压开关往锅内注入压力,锅内压力设为0.18-0.2Mpa。 2、打开杀菌开关注入蒸汽,打开上手动排气阀门,把上层冷气排掉,随手关闭,再打开下手动排气阀门把下层冷气排掉,随手关闭。 3、开始杀菌升温,锅内温度设为121℃,当升到一定温度时,自动保温记时,保温时间为15-30分钟(供参考数值)。当保温时间到设定温度时会自动报警,关闭杀菌开关停止进蒸汽。 4、打开上手动阀门,保持锅内压力,午餐肉灭菌锅自动进冷空气降温,把温度降到80-40℃之间,关闭上手动排气阀门和保压开关。 5、打开下手动排水阀门,把锅内的水全部排掉,随手关闭此阀门,打开上或下手动排气阀门,把锅内的压力全部排掉,随手关闭此阀门。 6、关闭充气垫阀门,打开放气垫阀门,打开手动联锁,打开锅门取货。
- 食品通用设备
- 杀菌设备
供应山东潍坊二手0712食品通用设备100台,成色全新,供应价格电议或面议,信息有效期至2021-10-28。