双并高温釜,豆浆设备锅是把生活中的有害利用高温的方法进行杀灭,从而达到商业无菌的目的,保证人体的健康跟食用价值,销售热线15666883721 小编有幸跟大家讲一下高温,从结构上高温锅分为立式跟卧式两种,根据客户处理的产品的量不同来选择是立式还是卧式的,其加热的方式特不同,一般有电加热,蒸汽加热,电气加热,根据当地的条件选择加热的方法 蒸汽加压完全水浸式锅原理: 蒸汽加压完全水浸式锅内所有的容器被完全浸没在水中。水是加热介质,额外的蒸汽是过压源。锅为卧式。这些锅有一些特有的测量仪表和操作特性。用泵进行水循环。水通常是通过外部的混合室由蒸汽直接喷入进行加热。蒸汽也是从锅顶部高出水面处引入进行加压。 设备特点: 1)减少蒸汽消耗,蒸汽、雾化后的水在釜内直接进行热混合,提高升温降温的速度。 2)直接加热间接冷却,冷却用水与工艺用水不接触,避免了食品的二次污染,无需用于水处理化学制剂。高温短时间。 3)少量的工艺用水快速循环,快速达到预定温度。 4)水从不同角度喷射,蒸汽、空气和水混合对流,形成的温度分布。 5)低噪音,创造安静、舒适的作业环境。 6)釜内配备四支可移动温度传感探头,可随时监控食品的F值、釜内的热分布情况,随时了解热穿透(温度从食品表面到达食品几何的时间)。 用途: 适用于真空软包装食品、低温肉食制品、火腿肠、香肠、果品、果汁饮料、餀辣豆鼓酱巴氏蔬菜汁饮料、酱腌菜、酱菜、盐渍菜、腌渍菜、大根、泡菜、榨菜、山野菜、果酱、果冻、豆制品等真空软包装食品、软管软瓶包装物、玻璃瓶包装物的。 选择原则 1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择,若产品要求温度很严格,尤其是出口产品,因为要求热分布很均匀,所以应尽量选择电脑全自动锅。电脑半自动锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同,但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动锅。手动锅难度高,控温和控压等都由人工完成,食品外观很难掌握,涨罐(袋)和破碎率高。 2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格,则应选择电脑全自动或电脑半自动锅。 3、若产品是玻璃瓶或马口铁,因为升温和降温速度都要求可以控制,所以尽量不应选择双层锅。 4、若从节约能源考虑,可选择双层锅,其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用,可节约大量蒸汽,适合每天产量超过10吨的食品生产企业。 5、若产量较小或者没有锅炉,则可以考虑使用电汽两用锅,其原理是蒸汽由下罐电加热产生,上罐。 6、若产品粘稠度很高,过程中产品需要旋转,则应选择选择旋转式锅。 售后服务: 1、服务宗旨:快速、果断、准确、周到 2、服务目标:服务质量赢得用户满意 3、服务效率:保修期内或保修期外如设备出现故障,供方在接到通知后,维修人员在较快的时间内可达到现场并开始维修
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