豆腐干烟熏炉,熏豆干机器利用烟熏香味料液熏食品是目前世界烟熏食品业广为应用的方法,并视之为烟熏业有前途的香料。由此可见,烟熏法具有较高的社会效益和经济效益。目前美国约90%的烟熏食品由液熏法加工,烟熏香味料的用量每年达10000吨,日本年用量达700吨,中国仍处于应用阶段,潜在的年需求量将达200吨。 诸城盛众机械 徐越众 电话:13583632511 QQ2743045550
豆腐干烟熏炉,熏豆干机器主要成分及作用 经GC/MS检测,烟熏香味料含有400余种化学成分,有各种酚类、羰基化合物、有机酸及呋喃、酯、醇等。烟熏香味料的主要成分是愈创木酚、4-甲基愈创木酚、2,6-二甲氧基酚。 另外,糖醛、5-甲基糠醛和乙酰基呋喃提供了甜香型气味,酯类化合物提供了某种烟熏香气。上述众多化学成分协同作用,使烟熏香味料的烟熏香气浓郁、纯正、持久、诱人,并有增进食欲的作用。 烟熏色泽也是食品烟熏的重要目的之一。
豆腐干烟熏炉,熏豆干机器的主要构成: (1)豆腐干烟熏炉,熏豆干机器的主机(炉体)食品的 烟熏蒸煮等工序都在主机内进行,其上部设有电动风机,电动 机设有高速和低速旋转,使盘管加热器的热量和低压蒸汽在炉 内强制循环,控制炉内烟量和温度均匀。豆腐干烟熏炉,熏豆干机器炉内设有温度传感器 ,用于自动检测蒸煮、烘干和烟熏温度。 (2)发烟装置 上部为锯沫箱,由减速机带动搅拌机构,锯沫 周期地送与下部发烟炉盘的电热器,由电控箱上的点火按钮控 制,锯沫受热缓慢燃烧而发烟,被风机吸入主机以熏制熟食品 。 豆腐干烟熏炉,熏豆干机器的特点: 1、四川豆腐干烟熏炉,全自动烟熏炉具有蒸汽加热(蒸煮)、 热风(干燥或烘烤)、烟熏、排气等功能。 2、可以根据用户要求自由组合,实现多种加工工艺,能够存贮 多个固定程序,可供用户随时调用。 3、采用蒸汽加热升温,一般适用有锅炉的用户或者配置蒸汽发 生器。
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