产品参数 型号:TCSB-1、TCSB-2、TCSB-3、TC-1658 产能:1000-6000个/时、1000-6000个/时、1000-6000个/时、1000-6000个/时 制品重量:10-160克/个、10-160克/个、10-160克/个、10-160克/个 功率:1.5KW、2KW、 2.5KW、7KW 外形尺寸:4500*1400*1400、5200*1400*1400、5700*1400*1400、7200*1400*1400 机器重量:450KG、500KG、550KG、1200KG 产品介绍 酥饼成型机组,由主机、捏花成型机、加馅机、自动排盘机四台配套单机组成。整个机组配备有日本结构成套、德国SIKE光电、驱动马达、变频器、意大利SAMPLA输送带等国际**品牌。同食品接触部分均采用优质不锈钢,确保生产平稳、可靠、卫生。适用于大、中型糕饼生产厂家,生产不同地区特色的酥饼(福建绿豆饼<糕>、老婆饼、厦门馅饼、金华酥饼、苏式月饼、油炸酥饼<糖馅饼>、四川汤氏麻饼、五仁馅酥饼等,以及不同地方口味的休闲小面包、汉堡等。整套设备生产能耗低,操作方便安全,只需3-4人即可操作。 酥饼成型机组,面皮经过两道压面轮和擀面装置的辗压延展,使面皮更有光泽、品质更加稳定;每道压面轮皆有厚薄调整装置来设定面皮之厚度以增加或减少产品的重量;面皮在通过压面轮与擀薄装置间均有电眼控制速度,使面皮不会因主机输送速度过快而断裂或过慢而阻塞;经过后一道主机压面轮,面皮会落在主机输送带上,通过分离式加馅加馅,再经由卷轮及辅助卷轮将面皮卷成条状;开启分离式捏花机,并设定其切断长度以决定产品的长度尺寸及重量大小;具同步调速功能,操作更加方便。独立切座可更换为不同产品的切座,座经久耐用,清洗方便。 产品特点 1.该机不需要人工包酥,有专机注酥确保注酥均匀,将包好酥的面片经过两道压轮延压确保不漏酥 2.将包好酥的面片经过纵横折叠再经过三道压轮延压达到所需的酥层 3.可将包好酥的油皮、酥皮与馅料做定量分割 4.成型机具分面装置以配合产品所需的重量 5.可将蓉沙类、五仁类等馅料包在产品之中 工艺流程: 预制好的酥皮面胚,通过光电传输带,由三道渐进擀压成形主机压面、擀面,在卷面之前通过加馅机加馅,包馅卷制后的酥皮面柱经捏花机收口、分团、成形,使酥皮厚薄均匀、筋度稳定。纯仿手工制作,确保制品烘焙工艺不受影响,外观平整、光滑、自然、美观,酥皮层次分明,口味保持手工原味。
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