成远斩拌机: 斩拌机是利用斩高速旋转的斩切作用,将肉斩成肉馅或肉泥状,还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。我司生产的斩拌机速、锅速、斩与斩锅的间隙达到了的组合,使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短,特别是由于乳化处理,使肠类产品的细密度与弹性均大大增强,的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。 本设备广泛用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类的粉碎加工。 ①选用优质变频器和变频电机,使斩速度在300-3000转/min间任意调整,该机噪音小,效率高,节能效果显著。 ②斩选用进口材料经特殊工艺加工而成,斩锅为铸造全不锈钢材质,并有防溢锅沿,防止渗料、溢料。 ③斩锅为双速,可以与斩任意速度配合,斩拌时间短,物料温升小。 ④配有出料器,出料方便、干净。 ⑤电器部件采用防水设计,密封性好,清洗方便。 斩拌机工作原理: 斩拌机是肉类制品生产关键的机械设备,尤其是生产西式火腿必备的机械设备。本机不仅可以将肉块和碎肉还有脂肪等主料切制成肉糜,同时还将主料和辅料搅拌成均匀的乳化物,使斩切和搅拌以及乳化一次完成,使肠类制品的细密度还有弹性增强,提高制品的出品率还有产品质量。 该设备同时适合用于鱼类和水果还有蔬菜的粉碎加工。该产品采用防水电脑作为控制器,使用安全可靠。斩锅还有外包装全部采用优质不锈钢,耐腐蚀、易清理,完全符合食品卫生要求。 斩拌机由斩锅、轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转,不断向组送料。轴由双速电机或者是变频电机经过皮带带动高速旋转。 原料在斩拌机的斩锅中作螺旋式运动的同时,被组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气,由于切的高速斩切,减少了产品的液汁分离率,保证了乳化效果,增强了产品的弹性和细腻度。 郑州成远食品机械有限公司,是专业从事肉类加工机械开发、设计、制造及销售的企业。经过不断的努力,我们已成为肉食加工机械行业具有竞争能力的制造厂家之一。 公司恪守“市场是企业之父,信誉是企业之母,创新是企业生命之源泉”的思路。以先进的技术、精良的加工和检测设备,可靠的制造质量、严密的质量保证体系和更完善的售后服务,赢得了越来越多的顾客。公司主要产品包括有滚揉机系列、斩拌机系列、盐水机系列、油炸机系列以及肉丸机、真空包装机等食品机械。 本公司斩拌机产品特点: 1.本机广泛应用于肉类、蔬菜、海产品及调味品等。 2.转锅为铸造不锈钢材质,并有防溢锅沿,有效防止渗料。 3.关键部件采用加工加工,确保加工精度。 4.选用进口材料,经特殊工艺加工而成。 5.主轴采用进口双轴承串列安装方式,保证轴具有良好同心度 斩拌机保养方法:1、本机应由专业人员操作,并能熟练掌握该机的基本技能。 2、开机前必须检查头是否紧锁,锅内及肉料中有无异物,切忌将其带入锅内。 3、每次的斩拌量应少于80%的锅容量。 4、工作时,首先启动搅拌速度按钮,再缓缓的上料,出料过程也该在慢速过程中。 5、正常加工时应保持锅盖封闭状态,切勿将手伸入锅中锅盖下面触碰刃。 6、斩拌机使用检查时将转到从低速往高速慢慢控制,按照需要进行转锅和转速的调整。工作结束先将“转锅”停止,在逐级停止“转”按照“先开,后开锅,先停锅,后停”的原则 7、每天工作结束后,应及时对机器进行清洗,防止时间久后,原料进去轴承等缝隙固化,影响使用,清洗时注意不要用水直接冲洗操作台,可用湿抹布擦拭。 8、斩拌定期检查其磨损情况,迟钝了需及时打磨,可以用油石,打磨时每把的重量应该一样,保持各个片与斩锅间隙一致,如此可延长使用寿命。 9、工作中如发现声音异常应立即停机检查。 联系电话 13525532313
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