商用酸奶机做酸奶在制作酸奶时,为了给牛奶发酵提供一个恒定温度的环境,温度也要在35-45度之间,益生菌大量的繁殖,这时牛奶慢慢变成酸奶了,比较适合于酸奶吧,酸奶吧加盟等。 酸奶一种老幼都喜欢和的一种健康的饮料。广州酸奶机-广州商用酸奶机-广州全自动酸奶机酸奶是在原有牛奶的基础上经过加工而成的新品种奶制品。但是酸奶机当中含有的营养成分是牛奶的数倍。 在现在的社会中,酸奶已经成了很多人不可缺少的一部分。而且在各大冷饮店都能看到他的影子,所以现在拥有一台可以制作酸奶机的机器,那么相当于拥有一台可以印制钞票的机器了。酸奶机是这样机器。 酸奶机工作原理 根据酸奶生产流程,本酸奶机的程序分为待机、发酵、冷凝和冷藏等四个阶段。其中待机是通电而不运行,为接下来的发酵作准备工作。例如此时可进行紫外线工作,然后堆放酸奶杯等。发酵是指加热升温和恒温,以快速度使箱内所有奶杯内的温度升至39度以上,45度以下,并恒温3-10小时,完成发酵过程。冷凝是将发完毕的高温酸奶冷却18度以下,使固体酸奶具有足够硬度,且使口感清凉。冷藏是将已冷凝的酸奶继续降温冷藏。只要进入发酵程序,以后的过程全部自动进行:当发酵达零时会自动切换到冷凝程序(阶段);而当箱内空气温度至15度时(酸奶温度应为18度左右时)又会自动切换到冷藏程序(阶段)。应该说明,冷凝和冷藏是制冷,其中冷凝是连续制冷,冷藏是低温恒温控制(间歇制冷)。 用智能现酿酸奶机有四大特点: 一是循环风走向合理,箱内各处奶杯的受热(受冷)程度比较均匀,各奶杯内的温差比较小,有利提高酸奶率。 二是发酵时间是根据环境温度、牛奶初始温度和箱内牛奶存放量自动换算而成,而不是由很粗略的春夏秋冬季节来决定,更加科学合理,且操作可更方便。 三是采用数字显示,不仅美观大方,而且在运行中可见到很多提示,以利用户及时了解运行动态。 四是箱体采用整体发泡和铝金内胆,美观、节能、耐用。 适用范围:酸奶吧、酸奶店、酸奶屋、酸奶坊专用机型,茶餐厅、蛋糕房、咖啡店、面包房、西餐店、饮品店、超市、冷冻食品厂、休闲食品店
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