通常通过蛋白质含量判断食品品质高低,主要的测定方法有凯式定氮法,全自动凯式定氮仪是采用这一方法进行蛋白质含量测定的仪器,仪器主要用于粮油检测、饲料分析、土肥检测等领域中的谷物、食品、饲料中氮含量的检测分析,它的性能正常与否直接影响检测结果的准确性。蛋白质含量测定原理:在催化剂作用下,将样品用酸溶液消化,使有机氮分解为无机氮生成流酸胺,在热蒸汽下向消解后的流算铵中加入碱液进行碱化蒸馏,后用标准酸溶液滴定,根据酸的消耗量由式自动计算氮含量。 全自动凯式定氮仪测定蛋白质需要通过、滴定、蒸馏这三个流程,使用全自动凯式定氮仪测定方法,小麦样品进行除杂混匀处理, 使用锤式旋风磨将其研碎至粉末状并充分混合, 取适量全麦粉进行水分和粗蛋白质含量测定。同时, 使用粉筛进行筛理, 测定筛取后样品的水分含量, 通过洗涤离心仪和面筋仪进行脱水处理后, 直接称取脱水后湿面筋重量, 并折算为水分含量为14%的小麦粉湿面筋值。小麦粉湿面筋值与小麦粗蛋白质含量之间存在直接的线性关系。 仪器型号:ZDDN-II 更多相关信息详情 http://www.**7.net/yq_list/yq_176_1.html 全自动凯氏定氮仪
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