方馒头机原理安全操作方法 方馒头机有机架、传动有些、压面有些、成型有些、切开有些组成;电动机涡轮减速机将动力经过链传动别离传给压面辊、成型辊、输送带和切开有些。经揉面机揉压后的面皮折成该机所需宽度经入面簸箕,次序喂入压辊,揉压后经输送带、自动进入折弯、成型和切开有些,切开后经条输送带次序送出。 运用前要查看产品规格是不是契合你的需求,机器在运输过程中有无损坏,电缆线是不是无缺;外罩接地符号处牢靠接地,在馒头机http://www.mantoujiqi.com等电位标明处用导线与机器衔接,将电源线伸长,找专业电工将机器电源线接在全极断开大开距电源开关上,接上电源、接下发动按钮,看机器转向是不是与 标明”相符,作业是不是正常,无反常方可运用,各加油孔和传动部件光滑点可适当写入光滑油;将下输送带支架松开紧固螺钉,放平调整到正常作业状况,机器开动后禁止将手或其他异物放入压辊和成型辊避免发作风险。 运用前首要查看“压辊调整螺钉”,所压面皮是不是契合要求,计量大、小可微调“压辊调整螺钉”,面皮折弯压扁进入折面辊时应天然下落,且无用手积压,否则会形成计量差错和堵面表象,切应保持清洁,粘面后应泊车整理,可适当撒少量面粉防粘。 方馒头机制造馒头的生产过程 将500克左右的干面粉(补面)放入干面盒内。将干面盒下部的面粉调理擦板敞开2-3公分然后摆开玻璃门。 馒头机用面团的面水份额为10.4加酵母和白碱用和面机拌和均匀后。然后再醒发馒头胚面团发酵曾经抓紧时刻制造。 将和洽的面团切成约1-1.5千克的长条。面团投入不要太少或是太满,接连均匀的投入面斗内。避免馒头大小不一致。 开机送面后如若成型欠好或两端带“小尾”应先查看馒头的分量,如不契合,可敞开小门,调理手轮,一班由大到小,逐渐调理,直到满足停止。 运用过程中不要停机避免时刻过长面团发酵,粘结成型辊并随时调查补面下面量,避免粘结。操作中,把馒头胚有“揪”的一侧放在笼屉的下部。 制造完成后。一班气温醒发15-30分钟即可,将笼屉或蒸盘内的馒头胚进行醒发。也可选用醒发箱醒发,待充沛发酵后,进行蒸制。7运用完毕后把铝轴、切处整理洁净后,擦上食用油,并把面斗内的余面整理洁净,也可做发酵的质料用,盖好各口盖,以防异物入内,堵截电源。
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