贮藏特性 苹果是较耐贮藏的水果之一,但是不同的品种其耐贮性也不一样。早熟品种如黄魁、红魁、丹顶、祝光等不耐贮藏,采后应立即上市。红星、元帅、红长、乔纳余、北斗等中熟品种在贮藏过程中易后熟发绵,品质变化大,这些品种对贮藏条件要求较严格,一般只作中短期贮藏,但通过气调贮藏也可贮藏到次年的二三月份。红富士、国光等晚熟品种在贮藏过程中硬度和品质变化不是很大.而且抗病性强,适合长期贮藏。 采收期对贮藏影响很大,采收过早,果实风味和色泽不好,还容易发生虎皮病、苦痘病、渴心病、二氧化碳伤害和失水萎蔫;采收太晚,则易使果肉发绵、衰老揭变,发生水心病、斑点病和腐烂等病害。采收期应根据品种和贮藏期来确定,如用于短期贮藏的可适当晚采,长期贮藏的可适当早采。另外,红玉品种不宜过晚采收,否则病害较多。
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