我公司生产的食品添加剂设备主要用于酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等用。
微波食品添加剂设备主要是通过微波能作用,利用微波的特性,将食品添加剂中的杀死,以达到食品卫生的标准。
微波设备的原理是微波热效应和生物效应共同作用的结果。微波对膜断面的电位分布影响细胞膜周围电子和离子浓度,从而改变细胞膜的通透性能,因此营养不良,不能正常新陈代谢,生长发育受阻碍死亡。从生化角度来看,正常生长和繁殖的核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)是由若干氢键紧密连接而成的卷曲大分子,微波导致氢键松弛、断裂和重组,从而诱发遗传基因或染色体畸变,甚至断裂。微波正是利用电磁场效应和生物效应起到对微生物的杀灭作用。实践证明采用微波装置在温度、时间、产品品质保持、产品保质期及节能方面都有明显的优势。
微波食品添加剂设备具有时间短,温度低,不影响原有成分等特点。微波一般时间在3—5分钟即可完成,时的温度也比传统的方法要低很多,传统的温度需要120℃以上,而微波的温度只有70—80℃。由于微波时间短,温度低,所以食品添加剂在微波的作用下,可很好地保持其原有的成分及风味。
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