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30型食品膨化机1350元 随机赠4套模具 货号02030301
60型食品膨化机1650元 随机赠3套模具 货号02300302
100型食品膨化机1800元 随机赠2套模具 货号02300303
30型(产量15-30公斤/小时)
60型(产量30-60公斤/小时)
100型(产量60-100公斤/小时)
以上均不含电机,另购模具30型每套加50元,60型每套加80元,100型每套加150元.
本系列机器生产:贝壳酥,银耳酥,比萨卷制作-现场拍摄,光盘截图
本系列机器生产:意大利空心面制作-现场拍摄,光盘截图
下为本机制品图,螺丝面。猫儿朵 贝壳酥。海螺等
原辅料预处理…搅拌熟化…油炸…冷却…包装…成品。
1、 原辅料预处理:将面粉称好过筛去杂,按一定比例称好盐、碱和水(水温20℃左右)把盐、碱同时放水搅拌,搅到全部溶解后,倒入面粉中。
2、 将配制好的面粉搅拌熟化,搅拌与机上操作时,室内温度保持10℃以上,搅拌20分钟(面温20.30℃)至面团状,使面粉充分吸水,(有条件的可用电机搅拌筒搅拌)膨化后形成面筋网络,放置10分钟,保持面温20.30℃然后上机。注明:搅拌过程中,如碱、盐溶液及搅拌温度过低。则面团形不成筋网络组织,贝壳出现不酥。反之,若碱、盐温度过高,搅拌温度高,则面团面筋老化,面团过早熟化,也会出现上述情况,因此,必须按要求操作。
3、 将搅拌的面料送入多功能食机中,面料在反复的辊轧过程中,被制作成型后,送入油锅。
4、 油炸、将定量切断的产品放入热油锅内(油温保持在180℃左右)炸1分钟后取出,凉干、包装、入库。说明:用油用榨油(或植物油与猪油以1比1的比例混合油),料未下锅前油温200℃,料下锅后油170℃。
二、 技术参数
规格 |
生产效率 |
配用动力 |
三角带型号 |
外形尺寸 |
总重量 |
MST—30型 |
15—30kg/h |
1.5—2.2kw(单相) |
1020—1100B型 |
500×470×780 |
90kg |
MST—60型 |
30—60kg/h |
3kw三相或3kw单相 |
1020—1100B型 |
700×480×900 |
120kg |
MST—100型 |
60—80kg/h |
3—4kw(三相) |
950—1000B型 |
710×480×910 |
150kg |
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