过氧化氢(H2O2)快速检测试纸条说明书
(Rapid Peroxide Testing Strip)
1、 总述:
过氧化氢,俗称S氧水,在搅动和光照等条件下可以分解为水和氧气,具有极强的氧化性和腐蚀性,因而被广泛地用作食品的消*剂和漂白剂。为了杀灭食品中的微生物及增加食品的色悦感,食品生产企业超量添加过氧化氢的现象普遍存在。按照我国《食品添加剂使用卫生标准》的规定,允许食品级过氧化氢在食品生产中可作为加工助剂使用,但在制成成品前应设法清除,并严格控制残留。食品中过氧化氢残留过高,会对人体造成严重伤害,如:损伤消化道、导致癌变、加速人体衰老、诱发心血管疾病等*性作用。目前在食品中过氧化氢的滥用或残留是一个严重的问题,已严重危害了人们的身体健康,因此迫切需要发展一种快速、简单而灵敏的过氧化氢检测方法。
目前检测过氧化氢含量的方法很多,如利用过氧化氢在酸性溶液中能与钛离子生成橙色络合物的特性,通过比色法来测定过氧化氢含量;根据过氧化氢在稀L酸溶液中能被高锰酸钾氧化生成氧气的特性来测定过氧化氢含量的方法等,这些方法操作比较繁琐,并且需要分光光度计等专门的实验室仪器设备,同时常因食品中有还原性物质(如维生素C等)的存在导致检测结果偏高,并且检测限一般为100PPM左右,达不到许多微量或痕量要求。采用HPLC法检测,但此方法需要采用大型精密仪器,而且样品的前处理复杂,检测时间长。采用电化学方法检测,具有很高的灵敏度,但是由于酶电极的修饰和检测条件限制,会导致电极的稳定性差,不易保存。因此所有这些方法都不利于在食品、**品工业及其它监测领域的广泛使用。
本产品利用酶促显色反应原理快速检测样品中过氧化氢含量的酶试纸条,是一种便于携带、高灵敏度、高稳定性,可以现场执法的快速监测产品。本产品创造了助染技术,在显色系统中添加了助染剂,可使试条底色和反应后的显色层次拉大增加测试条的灵敏度,同时解决了反应物颜色结果的保存,这对于现场执法保存物证尤为重要,这也是其它同类产品所不具备,产品具有较强的竞争力。
2、 应用范围:
1) 本产品适用于食品卫生防疫系统,各地食品卫生防疫的现场执法的快速检测食品中过氧化氢含量,并可保留证据。也可用于和过氧化氢含量相关的企业、工厂以及医院、家庭、宾馆、酒吧的过氧化氢含量的检测。
2) 牛奶和水溶液(如果汁和饮料)中的过氧化氢。
3) 用于含有的过氧化氢的米、面粉、豆制品、牛奶制品、水发食品及水产品等检测。
4) 用于水厂、居民、实验室的用水检测,也应用于纺织染整业对水质的检测。
3、 检测原理:
本产品利用酶促显色反应快速检测样品中过氧化氢含量的酶试纸条,将能与过氧化氢起高特异性化学反应的酶试剂固定化于吸水纸上,选择合适的显色剂,产生颜色变化,其变色程度(快慢、深浅)和待测样品中的过氧化氢浓度呈正相关,在2分钟内,通过与所提供的标准色卡进行比较,即可判断结果。
值得指出的是,同时由于本产品采用具有自主知识产权的室温玻化技术(专利号ZL 97 106690.6)生产试纸条,从而使试纸条的稳定性和保质期大大提高。
过氧化氢酶
过氧化氢(H2O2)+TMB* ColoredTMB+H2O
以上反应中,TMB反应色的深浅和显色速度的快慢与检测试样中过氧化氢的含量成线性关系,可以作为一种半定量的检测指标和依据。考虑到实际过程中,每个人对颜色的判断不准确,设计了以区段为标准的色卡颜色,尤其是本产品采用了助染技术,使每个区段的颜色差异更大,方便办案人员对检测结果的正确判别。
4、 试剂及所用材料
试剂组成:玻化液、显色剂、过氧化物酶和缓冲溶液等。
辅料:医用铝箔袋及聚氯乙烯纸条
5、 测试精度范围:
1) 1ppm及以上的含量的测定值;
2) 可根据测试品种不同和用户需要重新设定测试精度范围(标准色卡);
6、 储存与产品的稳定性:
1)试条储存在封闭的带有干燥剂的袋中。
2)避光、干燥保存。受潮和极端高温将减低试纸条测试灵敏度或完全失去反应活性。
3)保存在室温、有效期二年(采用室温玻化技术)。
7、 操作步骤
1)撕开铝箔袋取出试纸条;从试条背面向正面剥离有色复盖纸,使**反应垫暴露;
2)将试条上的**反应垫直接插入待测试样中然后取出或者用液吸入20ul待测试样直接点在试条上的**反应垫上,在30秒内把复盖纸上的滤纸按于反应垫上,吸去试纸条的**反应垫上多余的待测试样;
3)放置2分钟内,即可将反应垫上所显颜色与标准色卡对照,判断结果。
4)试纸条测试完毕后,请将测试后的试纸条等用具全部放入铝箔袋中,后将铝箔袋折口后集中处理。
8、 结果判定和标准色卡:测定范围可根据需要而定
1) 阴性:检测试纸条无明显颜色变化,呈现**为正常。
2) 阳性:2分钟内,检测试纸条反应垫将显示明显的颜色变化,检测试纸条反应垫反应基本颜色为绿蓝色,并且随着待测试样中过氧化氢含量的增大反应底物的颜色逐步加深。
0mg/L 2mg/L 5mg/L 10mg/L 25mg/L
0% 0.0002% 0.0005% 0.001% 0.0025%
9、 特点:
1) 用于现场半定量的产品检测。
2) 测试过程简单明了,结果易于读取像PH试纸一样,测试时间为2分钟内。
3) 简单易用,价格合理。
4) 多色块设计,比对更容易。
5) 包装小巧,便于携带。
6) 高特异性的酶法检测,保证您的测试结果准确可靠。
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