电加热高温高压锅 ,蒸汽加热单层锅 ,每个???商场柜台上都会摆放着淋漓满目各种包装的熟食品,休闲食品,肉食品,罐装的,袋装的,PP瓶装的等等?????????让消费者眼花缭乱,食品安全问题越来越受到重视,消费者zui关心的还是食品的安全性,近几年来食品安全问题层出不穷,这也是食品生产厂家zui的问题,高温锅的出现能够解决我们共同的问题,即能保证了食品的口感,还保证了食品的安全,用户按本地区实际情况,可方便选用电加热和蒸汽两用,节能效果好,生产力高,温度显示自动控制,调节范围广,控制精度高,耐腐消声,清洗方便等优点,广泛应用于食品、果汁、制药、化工、饮料等行业,作为加热、冷却、保温、、处理或贮藏装液的必须设备。电加热高温高压锅 ,蒸汽加热单层锅 ,下面简单介绍一下锅特点: 1、锅主要部件采用不锈钢制造,符合食品卫生要求,抗腐蚀性强,设备使用寿命长,设备经劳动局安全检查合格、保护装置安全可靠。 2、效果好。在食品被加热过程中,食品中的微生物将有不同的变化,有的可能被消灭,有的可能被破坏,这是一种不好的现象。与此同时,食品本身的品质,营养及包装物外形等也将起变化,蒸汽加热单层锅这又是一种不好的现象。食品加热的zui大目的就是把致病菌、产菌死,而使食品本身只应受到zui小的影响,高温短时间的方法是完全能达到上述目的。 3、采用蒸汽作加热介质,热水作介质,使过程更为均匀短时。 4、升温时间短,载货小车在罐内连续的回转,加快了热传导速度,也缩短了升温时间。锅方式分有三种: 1、 热水循环式:时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。 2、蒸汽式:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是zui均匀。 3、淋水式:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,电加热高温高压锅过程是通过装设在锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,能**、快速、稳定的对锅内产品进行,特别适合软包装食品的。 4、水汽混合式:这种方式由法国推出,巧妙的把蒸汽式和水淋式相结合,锅内加入少量的水以满足循环喷淋使用,蒸汽直接进入国内,真正实现短
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